七水硫酸亚铁俗称绿矾,能当食品添加剂吗??

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日期:2011年4月28日 来源:佰科

1、绿矾分为食用和化工用两种类别,两者最大的差异在纯度上,前者加入食品后能补充人体铁元素,而后者加入食品中会产生许多包括重金属在内的对人体有害的杂质。

2、《食品卫生法》没有禁止把纯净的绿矾作为着色用的食品添加剂,但严格禁止使用作为化工原料的绿矾。

3、由于化工原料的绿矾价格比食用级绿矾便宜许多,因此很多不法厂商采用化工级来处理食品,普通消费者无法辨认。目前,有关专家正建议取消绿矾用于食品添加剂。

据专业界专家介绍,硫酸亚铁和硫化钠一般都用在工业上,人是不能食用的,两者发生化学反应之后,产生了硫酸铁,它是黑色的,这也就是水为什么会变黑的缘故;另外还产生硫化氢,这是一种很毒的气体,会引起人头痛、眩晕,严重者可引起中毒,有臭鸡蛋味,这就是水会“臭”的原因;除此之外还产生了硫酸钠等多种硫化物,都具有毒性,有一些甚至是致癌物。目前市场上小商贩用硫酸亚铁和硫化钠泡制臭豆腐,那是在走捷径,时间短、见效快,而且成本极低,完全不需要正宗臭豆腐的慢腌慢泡,也不需要地地道道的材料,但那是在生产“毒物”,人长期食用容易中毒,也很容易生病,这样做很缺德。已经有媒体发布过相关报导,建议大家最好不要食用。
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