聚丙烯酰胺除了用于味精废水处理方面，还运用到污水处理，造纸，石油开采行业外，还可以应用于选矿，发酵、建材，纺织，印染，炼金，土壤改良。吸水树脂，电镀工业等行业。同样具有可喜的经济效益和社会效益。
生产味精的方法有发酵法和水解法两种，目前我国主要以发酵法为主。味精生产工艺主要有淀粉水解糖的制取，谷氨酸发酵，谷氨酸的提取物与分离和由谷氨酸精制生产味精。
味精废水的主要特点是有机物和悬浮物菌丝体含量高，酸度大;氨氮和硫酸盐含量高，对厌氧和好养生物有直接和间接毒性和抑制作用。
味精废水是一种较难处理的高浓度有机废水，是食品废水中较难处理废水之一，味精废水污泥脱水药剂的选择，一般用阳离子度较高的聚丙烯酰胺产品作为污泥脱水药剂。为了优化污泥脱水效果，正常选用为离子度50，分子量900万的效果较佳。
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